Im Ananas-Curry aus Sri Lanka trifft fruchtige Süße auf fernöstliche Würze. Exotisches Soulfood. Wir kennen Zimt vor allem in Süßspeisen. Milchreis servieren wir mit Zimt und Zucker, Weihnachtskekse duften nach dem bräunlichen Gewürz, das auch Zimtschnecken und Apfelstrudel das charakteristische…
Ein Roadtrip auf dem Jakobsweg von Bilbao nach Santiago de Compostela. Mit Übernachtungen in Paradores. Hier sind meine Tipps für die Schnellvariante der Pilgerreise: 11 Tage Pilgern für Faule mit dem Mietwagen. Unterwegs gibt es Architektur der Moderne in Bilbao,…
Für geniale Alpenblicke musst du von München aus nicht weit fahren. Diese Radtour führt dich direkt aus der Stadt auf dem Isarradweg zur Ludwigshöhe bei Kleindingharting, wo die Alpenkette von den Chiemgauer zu den Ammergauer Alpen vor dir liegt. Unterwegs…
Mit Momos, Teigtaschen aus Nepal, geht es kulinarisch in den Himalaja. Die vegetarische Variante mit Gemüsefüllung ist gesund und köstlich, braucht aber ein bisschen Zeit. Als Resteverwertung bieten sich Rotis, Teigfladen, mit den Resten der Gemüsefüllung und Rhabarber-Chutney am nächsten…
La Palma ist ein Traumziel für Individualreisende, die im eigenen Tempo die Insel erkunden möchten. Hier sind Ideen für drei tolle Roadtrips mit dem Mietwagen, auf denen du die kleine Kanareninsel zwischen dem kargen Vulkanland des Südens, dem wildgrünen Norden…
La Palma, die nordwestlichste der Kanarischen Inseln, ist eine Paradies für Individualreisende. Das Inselporträt entführt zu den schönsten Plätzen der "Isla Bonita"..
Im Frühling erwachen nach dem Winterschlaf wieder die Lebensgeister, wir nehmen Abschied von der Winterküche und dürfen uns auf Spargel, Bärlauch, Erdbeeren freuen. Und auf Rhabarber! Die roten Stangen schmecken köstlich im Kuchen – besonders in dieser britischen Variante mit…
Zwischen Bergen und Bodensee macht sich das baden-württembergische Westallgäu breit. Uneitel, bodenständig, überraschend. Mit der Westallgäuer Käsestraße, auf der du von Käsekeller zu Käsekeller radeln kannst. Mit einem Kräuterdorf, in dem der Wirt Unkrautstrudel serviert. Mit einer echten Stadtschönheit wie…
Jahr für Jahr ziehen im Frühsommer rund 40 000 Allgäuer Kühe in die Berge, um drei Monate Sommerurlaub auf saftigen Bergweiden zu genießen. Hier stelle ich drei Lieblingswanderungen zu Käsealpen im Allgäu vor.
Die Isar ist das Herz Münchens und ein Freizeitparadies, das alle Münchner lieben. Mit dem Fahrrad immer an der Isar entlang führt die schönste Stadtrundfahrt durch so unterschiedliche Stadtteile wie die Au, Bogenhausen, Harlaching oder das Dreimühlenviertel und quer durch…
In Lindau am Bodensee weht ein milderes Lüftchen als nebenan im Allgäu: Hier hält der Frühling früher Einzug, im Sommer herrscht mediterranes Flair und die warme Herbstsonne haucht Obst und Weintrauben die letzte Süße vor der Ernte ein. Auf einer…
Die exotische Variante von Milchreis mit Zimt und Zucker ist schwarzer Kokosmilchreis mit Tropenfrüchten aus Bali. Er schmeckt zum Frühstück genauso wie als Dessert nach einem asiatischen Essen und ist ein exotischer Favorit unter den veganen Nachspeisen.
Auf den Nachtmärkten Indonesiens duftet nach den über dem Holzkohlenfeuer brutzelnden Sate-Spießen, die mit Erdnusssoße wunderbar schmecken. Am bekanntesten sind Sate-Spieße mit Erdnusssoße mit Hähnchenfleisch, aber man kann sie auch vegan zubereiten mit Tofu oder Tempeh uns sich die Aromen…
Ein gutes Stück vor den Alpen liegt mit dem Pfaffenwinkel eine echte Seelenlandschaft rund eine Stunde südlich von München. Ein Zentrum der Gelehrsamkeit war Kloster Polling. Seit kurzem aber auch ein Pilgerziel für Fans moderner Kunst: Stoa 169, eine Säulenhalle…
Ein aromatischer Klassiker der vegetarischen Küche Indonesiens: Das indonesische Gado-Gado („Mischmasch“) vereint Gemüse, Sprossen und Tofu mit superköstlicher Erdnusssoße. Unverzichtbar ist außerdem Tempeh – fermentierte Sojabohnen –, das bei uns gerade im Kommen ist.
